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餐桌上流行的10大“谎言”您有上当吗?
中国人很讲究吃,自古以来也有“医补不如食补”的说法,吃什么、怎么吃一直是人们关心的话题。当下流行的十个餐桌上的“谎言”你有中招吗?快来了解一下! 1、食辣对胃有害:事实上,正好相反。辣食,例如辣椒和芥菜,不仅能够杀死病菌,还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。 辣椒 2、吃晚饭发胖,并且有损健康:这恐怕是当下最广为流传的谬论了,某些专家学者还搬出吃晚饭危国论。事实上,晚饭提供夜间休息、身体修复所需的能量,晚上不进食,对睡眠质量也产生影响。试想没有高质量的睡眠和修复能力,人体怎么可能持续健康运转?要想拥有好身材的童鞋也注意了,重要的是一天的饮食总量所含的脂肪和热量,再勤加锻炼。 晚餐 3、菠菜富含铁:许多资料表明,100克菠菜含35毫克铁,但这里指的是晒干的100克菠菜,100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁,远远低于其他一些含铁高的食物。 菠菜 4、生食营养流失少,比熟食有益:这也是一刀切的说法,许多食物生吃反而对健康不利。例如,新鲜的扁豆和茄子含有毒素,只有加热后食用才对人体无害。 生吃 5、含油少的食物不禁饱:常听到有人抱怨饭后几小时就饥饿,是因为吃的菜肴含油量低,其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关,而不是油脂。 红烧肉 6、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影:不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇,一个鸡蛋的胆固醇含量大约有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。如果你的新陈代谢正常,每天一个鸡蛋可以放心吃,不会造成任何伤害。 鸡蛋 7、喝啤酒就会发胖:这恐怕是那些“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。0.5升啤酒总共只有105千卡热量,事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。 啤酒 8、鸡蛋黄皮比白皮好:许多消费者都这么认为,这造成某些市场上出售的黄皮鸡蛋价格明显高于白皮鸡蛋。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的,而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少,取决于鸡的饲料。 黄皮鸡蛋白皮鸡蛋 9、喝咖啡能解酒:不可能。丰盛的晚餐后,一杯咖啡只会加速酒精进入血液。所以,司机为了解酒采用这种方法是很危险的。 咖啡 10、吃面包发胖,吃面包干却有助于保持身材苗条:谬论。100克黑麦面包干含318千卡热量,而100克黑麦面包,只含有210千卡热量。 面包

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