中国人很讲究吃，自古以来也有“医补不如食补”的说法，吃什么、怎么吃一直是人们关心的话题。当下流行的十个餐桌上的“谎言”你有中招吗？快来了解一下！ 1、食辣对胃有害：事实上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。 2、吃晚饭发胖，并且有损健康：这恐怕是当下最广为流传的谬论了，某些专家学者还搬出吃晚饭危国论。事实上，晚饭提供夜间休息、身体修复所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量也产生影响。试想没有高质量的睡眠和修复能力，人体怎么可能持续健康运转？要想拥有好身材的童鞋也注意了，重要的是一天的饮食总量所含的脂肪和热量，再勤加锻炼。 3、菠菜富含铁：许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁，远远低于其他一些含铁高的食物。 4、生食营养流失少，比熟食有益：这也是一刀切的说法，许多食物生吃反而对健康不利。例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。 5、含油少的食物不禁饱：常听到有人抱怨饭后几小时就饥饿，是因为吃的菜肴含油量低，其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而不是油脂。 6、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影：不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋的胆固醇含量大约有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。 7、喝啤酒就会发胖：这恐怕是那些“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。0.5升啤酒总共只有105千卡热量，事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。 8、鸡蛋黄皮比白皮好：许多消费者都这么认为，这造成某些市场上出售的黄皮鸡蛋价格明显高于白皮鸡蛋。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。 9、喝咖啡能解酒：不可能。丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。 10、吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条：谬论。100克黑麦面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。