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长姿势:17世纪之前胡萝卜一直都是紫色的
胡萝卜几乎就是橙色食物的代表,可近年来,市面上开始流行起一种紫色的胡萝卜,令人觉得稀罕,同时又担心转基因问题。小编悄悄告诉你:胡萝卜本来就是紫色的哦! 蔬果中的花青素是一种能有效增强血管弹性,防止胆固醇囤积的物质,除了蓝莓之外,含花青素最多的蔬果就是紫色胡萝卜了。紫色胡萝卜作为一种健康蔬果,近年来备受推崇,据说它可以抑制血压上升、改善肝功能、防糖尿病等。 很多人都觉得紫色胡萝卜很稀罕,担心是转基因品种,但实际上,它可是根红苗正的非转基因食品。早在17世纪之前,几乎所有的胡萝卜都是紫色的,那些橙色的胡萝卜在当时人看来,就和现代人看到紫色胡萝卜一样稀罕。 4

在那之前,胡萝卜一直都是紫色的,只是偶尔会出现一些变异植株,长成黄色或是白色,这些胡萝卜缺少花青素,难以栽培。后来,荷兰种植者对变异的胡萝卜植株进行栽培,慢慢将其变成了甘甜、丰满的橙色胡萝卜,人们一直食用至今。

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